1. Что такое вакуумный смеситель-эмульгатор для майонеза?
Вакуумный смеситель-эмульгатор для майонеза представляет собой промышленное или коммерческое производственное оборудование, разработанное специально для производства майонеза и других пищевых продуктов, требующих процесса эмульгирования.Эмульгирование относится к процессу смешивания двух обычно несмешивающихся жидкостей (таких как материалы масляной фазы и водной фазы) в стабильную смесь.
2. Принцип работы вакуумного миксера-эмульгатора для майонеза
В процессе производства майонеза мы сначала помещаем яичный желток, растительное масло и другие ингредиенты в порядке, указанном в формуле, в вакуумный смеситель-эмульгатор для майонеза.Далее последовательно запустим систему смешивания внутри машины и систему эмульгирования внизу.В резервуаре сырье будет продолжать перемешиваться, в то время как в нижнем эмульгационном насосе высокоскоростной вращающийся ротор и статор будут срезать и воздействовать на сырье на высокой скорости.С помощью панели управления мы можем плавно регулировать рабочую скорость эмульгационного насоса, чтобы обеспечить полное смешивание яичного желтка, пищевого масла и других сырьевых материалов в резервуаре для эмульгирования.В результате этого процесса постепенно образуется равномерная система эмульгирования, благодаря чему получается нежная текстура и превосходный вкус майонеза.
3. Преимущества промышленного миксера для майонеза
Высокая производительность: промышленный миксер для майонеза может перерабатывать большое количество сырья для удовлетворения потребностей крупномасштабного производства.
Эффективная гомогенизация: благодаря высокой силе сдвига и технологии точного перемешивания эмульгатор-смеситель может полностью смешивать масляную и водную фазы с образованием очень нежной и однородной эмульсии.
Вакуумная эмульгация: использование вакуумной технологии для уменьшения смешивания воздуха, улучшения стабильности эмульсии и предотвращения окисления и порчи.
Точный контроль температуры: он может точно контролировать температуру во время процесса эмульгирования, чтобы адаптироваться к различным формулам эмульгирования и требованиям процесса.
Гигиенический дизайн: с учетом гигиенических стандартов в производстве продуктов питания наши промышленные миксеры-эмульгаторы для майонеза изготовлены из нержавеющей стали с технологией полировки внутренней поверхности.
Многофункциональность: Помимо майонеза, этот промышленный соусосмеситель также может производить другие виды эмульгированных продуктов, таких как заправки для салатов, соусы-приправы, заправки для хлеба и т. д.
4. Параметры промышленной машины для производства майонеза
Модель | Эффективная мощность | Гомогенизатор | Смешивание | Измерение (мм) | Отопление(КВт) | Ограниченный вакуум (МПа) | |||||
Власть | Скорость | Власть | Скорость | Длина (мм) | Ширина (мм) | Высота (мм) | Электрическое отопление | Паровое отопление | |||
ИМА-30С1Б | 30L | 1,1~2,2 | 0~3000 | 0,55~0,75 | 0~63 | 1800 | 1000 | 1750/2300 | 18 | 9 | -0.08 |
ИМА-50С1Б | 50L | 2,2~3 | 0~3000 | 0,75~1,1 | 0~63 | 2430 | 1230 | 1850/2600 | 18 | 9 | -0.08 |
ИМА-100С1Б | 100L | 3~5,5 | 0~3000 | 1,1~1,5 | 0~63 | 2800 | 1500 | 2000/2750 | 32 | 13 | -0.08 |
ИМА-200С1Б | 200L | 4~7,5 | 0~3000 | 1,5~2,2 | 0~63 | 2800 | 1850 | 2300/3300 | 45 | 15 | -0.08 |
ИМА-300С1Б | 300L | 5,5~7,5 | 0~3000 | 2,2~3 | 0~63 | 3000 | 1950 | 2400/3450 | 45 | 18 | -0.08 |
ИМА-500С1Б | 500 | 7,5~11 | 0~3000 | 3~4 | 0~63 | 3300 | 2100 | 2750/3900 | 50 | 27 | -0.08 |
ИМА-1000С1Б | 1000 | 11~15 | 0~3000 | 5,5~7,5 | 0~63 | 4200 | 3600 | 3250/4800 | 85 | 30 | -0.08 |
5. Основные детали промышленной машины для производства майонеза.